영지버섯은 항암 효과가 뛰어나 현대의 불로초라 불리운 답니다.십장생의 하나로 성인병 예방에 효과가 뛰어나 약재로도 사용되는 버섯입니다.1. 기본정보 · 구입요령 : 영지버섯은 갓표면의 무늬가 뚜렷하며 갓에 벌레 먹은 구멍이 없고, 갓 뒷면의 색깔이 밝은 갈색이 좋다. · 유사재료 : 상황버섯 (상황버섯은 갓의 크기가 크고, 모양이 크다. 반면 색상이 더 짙은 붉은색을 띠는 것이 영지버섯이다.) · 보관온도 : 18~22℃ · 보관일 : 3개월 · 보관법 : 양파망처럼 통풍이 잘되는 망에 넣어 그늘에 보관한다. · 손질법 : 흐르는 물에 솔로 닦은 후 이물질을 제거한다. 그런 다음 달여서 음용한다. · 산지특성 및 기타정보 : 영지버섯은 참나무, 매화나무 등 목질이 강한 나무에서 자라며 그루터기에 직각으로 자라고, 그 모양은 말발굽 모양으로써 원형이다. 일본에는 만년버섯, 중국과 우리나라에서는 영지버섯이라 불린다.2. 섭취정보 · 섭취방법 : 주로 차로 달여서 마신다. · 궁합음식정보 : 감초 (영지버섯은 감초와 같이 달여 마시면 쓴맛을 어느 정도 제거할 수 있다.) · 다이어트 : 저칼로리에 식이섬유소가 풍부하여 변비를 개선하고 비만을 예방한다. · 효능 : 성인병 예방 (칼륨, 칼슘, 인 등이 풍부하며, 불포화지방산이 많아 성인병 예방에 효과가 좋다.) ·영양성분 니아신 4.60mg 나트륨 3.00mg 단백질 2.40g 당질 5.30g 레티놀 0.00㎍ 베타카로틴 0.00㎍ 비타민 A 0.00㎍RE 비타민 B1 0.09mg 비타민 B2 0.33mg 비타민 B6 0.11mg 비타민 C 10.00mg 비타민 E 0.00mg 식이섬유 3.40g 아연 1.20mg 엽산 0.00㎍ 인 38.00mg 지질 0.40g 철분 1.50mg 칼륨 345.00mg 칼슘 4.00mg 콜레스테롤 0.00mg 회분 0.70g 영양성분 : 100g 기준[네이버 지식백과] 영지버섯 (쿡쿡TV)
